今日は夏バテにも効く甘酒を使って、とっても美味しい発酵スイーツのご紹介です。冷凍庫で４〜５時間ほどで柔らかいムース状になり、一晩冷凍庫に入れるとアイスクリームになります。
肌荒れ知らずの甘酒アイス、我が家でも大人気のメニューです。
甘酒チョコアイス
【材料】
・甘麹（濃縮甘酒） ・・・１カップ
・有機ココナッツミルク ・・・１カップ
・オーガニックココアパウダー ・・・大さじ５〜６
・天日塩 ・・・ひとつまみ
【作り方】
１ 全ての材料をフードプロセッサーに入れてよく攪拌します。
２ １を容器にいれて冷凍庫で冷やし固めます。
３ ４〜５時間ほどで固まってくるので少し柔らかめで食べても美味しいですよ。
しっかり凍ってしまうと取り出しにくくなるので、小さなカップにあらかじめ一人分ずつ分けておいても。
凍らしすぎ ときは少し置いてからお召し上がりください。
甘酒本来の上品な甘さ。独特の風味も主張することなく、甘酒が苦手な方でも美味しくいただけますよ。
夏のおもてなしにもどうぞ。