夏になると必ず作りたくなる甘酒アイス。
冷たくしてもさっぱりとした優しい甘さ、そして何と言っても食後に喉が乾きません。
発酵食である麹とヨーグルトのダブル効果でお腹もすっきりです。
基本の甘酒ヨーグルトアイスの作り方（プレーンタイプ）
【材料】
甘酒（濃縮タイプ）・・・１カップ
有機ココナッツミルク・・・１カップ
豆乳ヨーグルト ・・・1/2カップ
レモン汁 ・・・大さじ１
塩 ・・・ひとつまみ
【レシピ】
１ 全ての材料をフードプロセッサーに入れて攪拌するだけ。ほんの少し塩を入れることで甘さがぐっとひきたちますよ。
２ 冷やし固めてお皿に盛り付けたら出来上がりです。
お庭のミントと、フルーツをのせて。ヨーグルトとレモンの爽やかな酸味で疲れがとびます。
甘酒ヨーグルトブルーベリーアイスの作り方
別の日に↑上記のレシピに加えて完熟ブルーベリーを１/2カップを足して作りました。
こちらは綺麗な紫色になりました。
ポリフェノールのアントシアニンたっぷりでアンチエイジング効果にも。
甘酒は消化吸収がよく体が疲れているときにもってこいです。
甘酒だからか後味が優しく喉が渇いたりすることもありません。
家族みんなで今年の夏は甘酒でヘルシーアイスはいかがでしょうか(*^^*)