お肌が潤う・人参ポタージュ(キャロットスープ)の作り方

にんじんは五臓を温め、血行を促進して血を補うのに最適なスープです。

色鮮やかなカロテンの色は正に美容成分の宝庫。体を内側からきれいにしてくれるおすすめの滋養強壮ポタージュです。

皮ごと使って余すことなくいただきましょう。

 

人参ポタージュの作り方

【材料】二人分

にんじん・・・200g
玉ねぎ・・・100g
ミネラルウオーター・・・2カップ
オリーブオイル・・・大さじ1/2
天日塩・・・少々
塩麴・・・大さじ1

【レシピ】

1.玉ねぎをスライスします。

2.にんじんは斜め輪切りに切ります。

3・鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。

4.3に、一つまみの塩、にんじんを入れて分量の水(2カップ)を入れます。

5.蓋をしてにんじんが柔らかくなるまで煮ます。

6.鍋帽子があれば5分ほど火をかけた後、かぶせて余熱調理できます。(15分ほどおく)

7.火が通ったらミキサーなどで滑らかにします。塩麹(なければ塩のみでも)で味をととのえる。

8.お皿に盛りつけてイタリアンパセリを飾ったら出来上がり。

 

 

乳製品・豆乳も使わないので、乳・大豆アレルギーの方にも安心して召し上がっていただけます。しかも体を冷やしません。

消化にも良く、美容効果満点のポタージュです。ぜひお試しください。